Buona sera!
Ser żółty jest jednym z najchętniej spożywanych produktów w Polsce. Nic dziwnego, jest smaczny, zdrowy i pasuje niemalże do każdej
potrawy.
Ser żółty jest źródłem:
Ser żółty jest źródłem:
białka
wapnia
wapnia
witaminy A
fosforu
sodu
Niestety ma również dużą wadę - jest tłusty, a zatem nie powinno
się go spożywać często i w dużych ilościach.
Co do koszyka?
Najlepiej wybierać sery krojone przez panią „zza lady”, nie
paczkowane. Lepszym wyborem będzie ser krojony z elipsy, niż z prostokąta. Te sery, które są paczkowane mogą
mieć dłuższy termin przydatności, to przez dodawanie do nich różnych
niepotrzebnych składników. Poza tym takie produkty będą nas kosztowały drożej w
przeliczeniu na kilogram. Pamiętajmy, że ser nie może być
tańszy niż kilkadziesiąt zł/kg
Skład dobrego sera
mleko
bakterie
sól
podpuszczka
może również zawierać:
E509 (chlorek wapnia)
E160a (karoteny)
Nazwa ser jest zarezerwowana dla produktów, które są wytwarzanie z tłuszczu mlecznego. Dlatego nie dajmy się nabierać na nazwy typu
„złocisty ementaler”, czy „plasterki serowe”.
Unikaj w składzie m.in.:
E252 (azotan potasu - może powodować astmę, zapalenie
nerek, bóle i zawroty głowy, zaburzenia behawioralne)
E1105 (lizozym - może powodować chroniczne bóle głowy i
alergie)
E251 (azotan sodu - może źle wpływać na tarczycę, powodować
niedotlenienie, mdłości, zawroty i bóle głowy)
E160b (barwnik z drzewa orleańskiego - w nadmienych
ilościach może powodować świąd, bóle głowy u dzieci, irytację, pokrzywkę i
niedociśnienie)
E235 (natamycyna - może powodować jadłowstręt, mdłości,
biegunkę, łagodne podrażnienia skórne)
E202 (sorbinian potasu - może powodować astmę, podrażnienia skórne,
problemy behawioralne)
Składniki, które świadczą o tym, że ser jest „podrabiany" to:
olej roślinny, skrobia pszenna, soka, karagen, mleko w proszku, żelatyna
wieprzowa,
spaghetti z cukinią i pieczarkami
tarta wytrawna
sałatka z granatem
makaron z brokułami
Zdjęcie serów pochodzi ze strony: http://www.grfoods.net/
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz